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Chocolate artesanal en La Bombonería

En México, poseemos una amplia variedad de sabores, que vienen directo de nuestra tierra, a través de semillas, plantas o hasta insectos; naturales o con algún proceso, son la esencia del paladar mexicano. El cacao, planta de origen amazónico que emigro hasta Mesoamérica, hace aproximadamente 5,500 años, es primordial en nuestra historia gastronómica. Se considera […]Conoce más

Espectaculares geodas de chocolate

Resulta sorprendente la pasión que ponen algunas personas en sus profesiones, esto al llevar al límite su creatividad, así nos lo muestran los dos estudiantes de gastronomía que recrearon las bellezas de las geodas en chocolate. Inspirado por la belleza de la Tierra, en específico de las cavidades formadas en rocas volcánicas, por lo general cuebiertas […]Conoce más

La Hipnosis del Pastel Zoótropo

Parece que el chocolate además de delicioso, tiene ciertos dotes hipnóticos y al parecer el artista  Alexandre Dubosc logró capturar esta esencia en algunos pasteles en movimiento. El director y animador francés realiza estos zoótropos con una confección peculiar, sobre impresionantes  tarta s marrón, una de ellas se llamada Melting POP, donde una boca devora palomitas de maíz de forma infinita. Esto realmente desafía […]Conoce más